如何保存好存食用油品，避免變質??
1. 油品買回家後可以先以一個小瓶子分裝，避免整瓶油一直開開關關，增加與空氣接觸的機會。
2. 烹調完後，不要將油放在瓦斯爐邊，應置於陰涼乾燥且無日光直射的地方。
3. 油品使用完後，應立即將瓶蓋鎖緊，避免油脂氧化、變質。
4. 若要油炸或是要油煎食物時，一定要使用耐高溫油。以免產生過氧化物，增 加罹患疾病的風險。
5. 用過的舊油不要和新油再次混合使用。
6. 注意有效期限，開封後應儘早用完，若是用不多也可以改以選用小包裝的油品。
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